Ingredientes

  • 3 quilos de peixe dourado
  • 1 quilo de sal grosso
  • ½ xícara (chá) de manteiga picada
  • ¼ xícara (chá) de água
  • 2 ramos de manjericão
  • ½ maço de cebolinha
  • ½ maço de salsinha
  • 1 limão fatiado

Modo de preparo

  1. Recheie o peixe com o tempero – limão, salsinha, cebolinha, manjericão e a manteiga picada.
  2. Em uma travessa coloque metade do sal grosso. Transfira o peixe e cubra com o restante do sal.
  3. Despeje a água sobre o sal, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
  4. Deixe descansar por 15 minutos, retire o papel e quebre a crosta de sal, sem rasgar a pele do peixe. Sirva com arroz branco e legumes.

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